Гриб Муэр

Вместе с грибом муэр обычно покупают:

Гриб Агарик

Гриб Трамета

Гриб Рейши

Гриб Кордицепс

Древесный гриб муэр (Auricularia auricula-judae) широко используется в медицине таких стран, как Китай, Таиланд, Япония, Вьетнам. Сегодня его полезные свойства оценили и в России. 

Второе название, которое носит китайский гриб – древесные ушки. Оно связано с тем, что по форме грибы и вправду напоминают человеческое ухо, а также указывает на место, где они произрастают – стволы деревьев.

Китайский гриб встречается в двух видах – аурикулярия уховидная и волосистая. Они различаются по месту произрастания – первая живет на лиственных и хвойных деревьях, вторая – преимущественно на бузине и ольхе, хотя изредка грибы этого вида можно найти и на других деревьях. Несколько различается их внешний вид, хотя по набору свойств они аналогичны.

Помимо медицины черный гриб муэр широко используют в кулинарных целях – он является отличным дополнением ко многим блюдам, однако ценят его именно за полезные для здоровья свойства.

Применение гриба муэр в медицине обусловлено наличием в его составе следующих веществ:

• белок и витамины, а также микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека;
• коллоидные вещества, выводящие из организма токсины, они также могут использоваться в качестве балласта при диетическом питании;
• кальций и фосфор, необходимые для поддержания плотности структуры костей;
• иммуномодуляторы.

Высокое содержание антиоксидантов и биологически активных веществ дает возможность применять этот гриб для восстановления иммунитета, растворения тромбов, снижения уровня холестерина. Полезен муэр и в лечении больных, страдающих анемией, сахарным диабетом, ожирением разной степени, артериальной гипертензией.

Обладая противоопухолевым действием, может быть использован и в качестве профилактики онкологических заболеваний. Используемые при применении древесных ушек рецепты по большей части включают в себя применение их в сушеном виде, при этом их растирают в мельчайшие частицы для лучшего усвоения. Кроме этого этот порошок используют в составах мазей, настоек и вытяжек, при этом они могут быть назначены как для внутреннего, так и для наружного применения – благодаря комплексу биологически активных веществ они отлично помогают при кожных заболеваниях, а также ускоряют заживление ран.

Ограничений при их применении практически не существует – стоит лишь воздержаться предлагать грибы муэр детям до 14 лет, как и все другие грибы, а также отслеживать место сбора, так как они могут впитать в себя вредные вещества, если произрастают в неблагополучной по экологической обстановке местности.